Ассирийские вина из Мардина: традиции виноделия Ближнего Востока

This post is also available in: English (Английский)

Начиная разговор про современные ассирийские вина нельзя не отметить, что традиции виноделия в северной Месопотамии имеют очень давнюю историю, уходящую корнями в глубину тысячелетий. По одной из местных легенд первую лозу здесь посадил сам Ной вскоре после окончания Всемирного потопа.

Уже во времена Ассирийской державы вина из Мидьята и других поселений на территории нагорья Тур-Абдин были известны далеко за пределами региона, о чем свидетельствуют глиняные таблички с клинописными текстами, найденные в ходе археологических раскопок древних городов Междуречья.

С момента присоединения Тур-Абдина к землям Римской империи они стали расходиться уже далеко за пределы Ближнего Востока. Местные виноделы постоянно совершенствовали свое мастерство и вывели со временем собственные оригинальные сорта винограда, например Boğazker и Rumi. Из первого делают красное вино, из второго — белое.

Серьезный урон производству вина в северной Месопотамии нанесло распространение ислама с его запретом на употребление алкоголя. Тем не менее, восточные христиане, в частности ассирийцы (называемые здесь «суриане»), проживающие в Мардине и Мидьяте, смогли сохранить винодельческие традиции до нашего времени.

Так что если вы оказались в одном из этих двух замечательных городов, то вам стоит непременно попробовать местные вина. Которые, к слову, непросто найти даже в других городах Турции, не говоря уже о других странах.

Сорта винограда, выращиваемые в провинции Мардин

Белые сорта

Dökülgen
Kabarcık
Rumi

Красные сорта

Horoz Karası
Öküzgözü (происходит из провинции Элязыг)
Boğazkere (происходит из провинции Диярбакыр)
Sergi Karası

Вкус и характеристики

Ассирийские вина из локальных сортов, характерных для северной Месопотамии, имеют свои уникальные особенности, которые должны прийтись по вкусу истинным ценителям этого напитка.

Например, красное вино из сорта Boğazkere обладает насыщенным темно-красным цветом с легким оттенком синего, сильный и богатый аромат специй и сушеных фруктов. Послевкусие долгое, позволяющее почувствовать разные оттенки.

Белые вина, на мой вкус, несколько слабее и обладают специфической горчинкой. Однако кто-то может найти ее благородной и приятной. Опять же, мне доводилось пробовать здесь далеко не все. Сладкие и полусладкие вина также имеются.

Цена

Стоит сразу отметить, что алкоголь в Турции — удовольствие само по себе не дешевое по сравнению с большинством европейских стран. Цена стандартной бутылки местного вина 750 мл стартует в Мардине с отметки в 30 лир. Стоимость фабричного и домашнего напитка примерно одинакова.