Рубрика: Еда и напитки

Van Otlu Peynir: особый вид сыра с пряными травами из района озера Ван

Van Otlu Peynir: особый вид сыра с пряными травами из района озера Ван

Дата публикации: Автор: master

Van Otlu Peynir («Ван отлу пэйнир») представляет собой особую разновидность сыра, происходящую из района озера Ван. Готовится он обычно из овечьего молока с добавлением пряных трав. Список последних составляет примерно 25 видов.

Ассирийские вина из Мардина: традиции виноделия Ближнего Востока

Ассирийские вина из Мардина: традиции виноделия Ближнего Востока

Начиная разговор про современные ассирийские вина нельзя не отметить, что традиции виноделия в северной Месопотамии имеют очень давнюю историю, уходящую корнями в глубину тысячелетий. По одной из местных легенд первую лозу здесь посадил сам Ной вскоре после окончания Всемирного потопа.

Тайны старого Мардина: забытые вкусы Великого Шелкового пути

Тайны старого Мардина: забытые вкусы Великого Шелкового пути

Дата публикации: Автор: master

Мардин — очень древний город, основанный в незапамятные времена в предгорьях Верхней Месопотамии. Однако подлинный расцвет города начался с момента становления Великого Шелкового пути.

Карс: неофициальная "сырная столица" Турции

Карс: неофициальная «сырная столица» Турции

Дата публикации: Автор: master

Карс — сравнительно небольшой город по турецким меркам, однако на северо-востоке страны он является крупнейшим после Эрзурума. Известен он прежде всего благодаря необычному архитектурному ансамблю, который сочетает в себе армянские, османские и русские элементы (почти 40 лет город входил в состав Российской империи).

Жемчужная кефаль (İnci Kefali): уникальная рыба из озера Ван

Жемчужная кефаль (İnci Kefali): уникальная рыба из озера Ван

Дата публикации: Автор: master

Жемчужная кефаль, называемая по-турецки İnci Kefali, представляет собой уникальный в своем роде вид рыбы, который может быть найден только в озере Ван на самом востоке Турции.

Почему вовсе не обязательно заказывать салат в турецком ресторане

Почему вовсе не обязательно заказывать салат в турецком ресторане

Дата публикации: Автор: master

Обычно, когда вы заказываете что-либо в любом турецком ресторане или даже просто кафе вы получаете не только само основное блюдо из меню, но оно будет подано с одним или несколькими видами салатов, соусов, посыпанным перцем луком и традиционным восточным хлебом типа лаваша.